Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Нар говурма – баранина с гранатом и каштанами

Оцените материал
(9 голосов)
Нар говурма – баранина с гранатом и каштанами - 4.9 out of 5 based on 9 reviews

И снова рецепт азербайджанской кухни – баранина с гранатом и каштанами – нар говурма. Красивое, пикантное блюдо станет украшением любого праздничного стола и гордостью хозяйки.

На самом деле, в первый раз Вы можете попробовать приготовить его с более доступным, свиным мясом – главное, чтобы кусок был сочный, с прослойками жира.

 

Нам понадобится:

баранья мякоть – 700 г;

каштаны – 200 г;

качественный гранатовый сок – 100 мл;

зрелый гранат – 1 шт.;

лук репчатый – 3 шт.;

свежие кинза и укроп;

шафран;

соль, свежемолотый перец;

курдючное сало или масло для жарки.

 

Как готовится нар говурма:

1. Мясо помыть, обсушить, нарезать среднего размера кусочками и обжарить до румяности; посолить, поперчить.

2. Засыпать измельченные луковицы, очищенные каштаны, влить настой шафрана и тушить 40 минут. По необходимости подливать кипяток или бульон.

3. Залить гранатовый сок, довести до кипения, выключить и дать настояться еще 20 мин.

4. В качестве гарнира подавать рис; посыпать рубленой зеленью и зернами граната.

Баранина с гранатом и каштанами готова. Приятного аппетита!

Прочитано 11640 раз Последнее изменение Четверг, 05 Сентябрь 2013 21:35

Похожие рецепты: