Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Бараньи ребрышки тушеные с баклажанами

Оцените материал
(6 голосов)
Бараньи ребрышки тушеные с баклажанами - 5.0 out of 5 based on 6 reviews

Предлагаем Вам приготовить ароматное, вкусное и сытное рагу из мяса и овощей – бараньи ребрышки тушеные с баклажанами. Готовим с удовольствием!

 

Ингредиенты:

ребрышки – 1 кг;

баклажаны молодые – 2 шт.;

перец болгарский сладкий – 2 шт.;

помидоры мясистые – 2 шт.;

лук репчатый – 2 шт.;

чеснок – 2 дольки;

сок одного лимона;

мята – 1 веточка;

соль, перец, базилик по вкусу;

свежая петрушка/укроп;

масло растительное.

 

Как вкусно приготовить бараньи ребрышки:

1. Ребра помыть, обсушить салфетками, разрубить на порционные куски, сбрызнуть лимонным соком и дать пропитаться в течение 10 мин. Затем посолить, поперчить и оставить на полчасика в холодильнике.

2. Баклажаны, перчики и томаты нарезать кубиком; с последних предварительно снять кожицу.

3. Измельчить лучок, чесночок пропустить через чеснокодавку.

4. Быстро зажарить ребрышки на раскаленном подсолнечном масле при максимальном огне.

5. Добавить лук, через 5-7 минут – томатную мякоть, и влить 1/3 стакана кипятка.

Томить под крышкой на среднем огне порядка 40 мин.

6. Спустя отведенное время  засыпать в сковороду перец, баклажаны и чеснок, через 5 минуточек подсолить, положить измельченные базилик и мяту, перемешать и тушить под крышкой еще минут 15-20.

Бараньи ребрышки с баклажанами готовы. Подавать, посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Прочитано 14111 раз Последнее изменение Среда, 14 Август 2013 23:25