Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Свиные ( бараньи ) ребрышки в вине и соусе барбекю

Оцените материал
(5 голосов)
Свиные ( бараньи ) ребрышки в вине и соусе барбекю - 4.8 out of 5 based on 5 reviews

На этой странице Вы можете найти еще один рецепт приготовления свиных ребрышекв вине и соусе барбекю. Блюдо обладает пикантным вкусом и аппетитной корочкой. Отлично подойдет в качестве закуски к пиву или может быть подано самостоятельно с гарниром из отварного картофеля, например. Поразите гостей своими кулинарными способностями!

 

Ингредиенты:

свиные или бараньи ребрышки – 1 кг;

соус барбекю;

вино красное сухое – 160 мл;

горчица – 4 столовые ложки;

лук белый – 4-5 шт.;

морковь – 1 шт.;

чеснок – 3-4 дольки;

мука для панировки;

соль, перец, розмарин по вкусу;

масло растительное для жарки.

 

Как приготовить:

1. Ребра промыть, обсушить салфетками и обжарить на раскаленном растительном маслице в чугунной кастрюле до приятной золотистости; посолить, поперчить и вынуть.

2. Нарезать лучок колечками, чесночок  тонкими пластинками, морковку кружочками.

3. Положить в то же масло половину лука, морковь, чеснок и, помешивая, жарить в течение 7-10 минуточек.

4. Вернуть ребрышки к овощам в утятницу, добавить розмарин и горчичку, перемешать, влить вино и теплую воду  столько, чтобы всё было покрыто на 1,5-2 см.

5. После закипания убавить огонь до среднего, снять крышку и тушить 40-60 мин до испарения жидкости.

6. Готовые ребрышки охладить, смазать соусом барбекю и запечь в предварительно разогретой до максимума духовке минут 5-10 до образования карамельной корочки.

7. Оставшиеся луковые кольца обвалять в муке и обжарить на сковороде в разогретом масле, вынуть шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Свиные ребрышки в вине и соусе барбекю готовы. Подавать горячими, посыпав жареными кольцами лука. Приятного аппетита!

Прочитано 11481 раз Последнее изменение Вторник, 13 Август 2013 19:27