Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Филе курицы в кляре по-китайски с имбирем, медом и кунжутом

Оцените материал
(5 голосов)
Филе курицы в кляре по-китайски с имбирем, медом и кунжутом - 5.0 out of 5 based on 5 reviews

Предлагаем Вам немного отвлечься от европейской кухни и попробовать приготовить что-нибудь новенькое: например, филе курицы в кляре по-китайски с имбирем, медом и кунжутом. Это блюдо обладает пикантным сладковато-пряным вкусом, готовится просто и не требует особых затрат.

Примечание: в идеале нужно готовить во фритюрнице, но мы использовали обычную сковороду.

 

Ингредиенты:

филе курицы – 1 кг;

масло для жарки;

кунжут.

для кляра:

вода минеральная – полстакана;

крахмал кукурузный – 4 ст.л.;

мука – 2 ст.л.;

яичный белок – 2 шт.;

соль по вкусу.

для соуса:

кунжутное масло – 2 ч.л.;

имбирь тертый – 2 ч.л. свежего или 1 ч.л. сухого порошка;

чеснок – 2-3 зубчика;

мед жидкий – 3 ст.л.;

рисовый уксус (или винный) – 1 ч.л.;

вода – полстакана;

крахмал кукурузный – 1 ч.л.;

соль – 1 ч.л.

 

Как приготовить курицу в кляре по-китайски:

1. Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотешком и нарезать небольшими кусочками.

2. Смешать и взбить в миске все компоненты для кляра; положить в него мяско, перемешать и оставить на 30 мин.

3. Обжарить кусочки филе в разогретом растительном маслице, после выложить их шумовкой на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Готовим китайский соус:

4. Чесночок пропустить через пресс, имбирь натереть на мелкой терке и, непрерывно мешая, обжарить на раскаленном кунжутном масле в течение минутки, не дольше.

5. Добавить мед, уксус, воду и соль, перемешать.

6. Влить растворенный в 1 чайной ложке водички крахмал и потушить всё вместе еще минуты 2, медленно помешивая.

6. Выложить мясо в готовый соус.

Курица в кляре по-китайски готова. Подавать, посыпав семечками кунжута. В качестве гарнира отлично подойдет отварной рис. Приятного аппетита!

Прочитано 19343 раз Последнее изменение Воскресенье, 04 Август 2013 23:02