Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Утка тушеная в красном вине

Оцените материал
(0 голосов)

Каким образом проводить тушение утки в красном вине. Имеются различные кулинарные рецепты приготовления данного блюда, но мы, все же, остановимся на наиболее простом и доступном:

Для начала, нам нужно тщательно промыть нашу утку в воде. Помыв утку, заливаем ее на два часа холодной водой. Далее разделываем тушку утки на 6 отдельных, примерно одинаковых фрагментов. Подсолив и поперчив кусочки, их нужно с двух сторон обжарить. Для обжаривая, используется утятница. Поместив в нее нашу утку, добавляем один стакан красного сухого вина, пять или шесть столовых ложек сливочного масла. На большом огне, под закрытой крышкой тушим мясо до готовности. Если вода испаряется, и мясо оказывается поверх бульона, подливаем воду. Блюдо подается к столу с тушенным или жареным картофелем. Также можно приготовить под блюдо салат, рекомендуется использовать в салате краснокочанную капусту.

 

 

 

Если вы любите эксперименты, то при приготовлении данного блюда у вас появляется обширное поле для деятельности. При готовке утки можно использовать самые различные добавки такие как: мед, имбирь, различные цитрусы, корица, кардамон и другие. Травы придают блюду особый индивидуальный аромат и насыщают его букетом вкусовых качеств.

Прочитано 1190 раз Последнее изменение Четверг, 18 Июнь 2015 00:36

Похожие рецепты:

Другие материалы в этой категории: « Блюда из тушеной утки Куриные ножки »