Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Свиная вырезка в беконе с грибами

Оцените материал
(2 голосов)
Свиная вырезка в беконе с грибами - 5.0 out of 5 based on 2 reviews

Очень простой рецепт праздничного блюда – свиная вырезка в беконе с грибами. Если Вы и привыкли, не заморачиваясь, покупать готовые мясные рулеты, то такого уж точно не найдете в магазине.;)

Идеальный баланс между количеством жирного и постного мяса. Получается очень сочно и нежно. Советую не проходить мимо!

 

Ингредиенты:

вырезка свиная или карбонад – 300 г;

бекон свежий, нарезанный тонкими ломтиками – 200 г;

шампиньоны – 150 г;

шалот – 3 шт.;

розмарин – пара свежих веточек;

соль, черный перец по вкусу;

масло растительное для жарки.

 

Приготовление:

1. Луковички и грибы почистить и, мелко порубив, протушить до готовности в небольшом количестве оливкового масла.

2. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на нее чуть внахлест полоски бекона так, чтобы они создали цельный пласт. Посыпать розмариновыми иголочками, распределить луково-грибную поджарку, уложить посередине посоленный и поперченный целый кусок свиной вырезки и, помогая себе бумагой, обернуть его в бекон с грибами.
3. Закрепить шов зубочистками, обвязать рулет кулинарным шпагатом, посолить еще раз, уже снаружи, со всех сторон и отправить в разогретую до 180° духовку примерно на 1 час.



Свиная вырезка в беконе готова. Приятного аппетита!

Прочитано 4429 раз Последнее изменение Среда, 19 Ноябрь 2014 23:21
Другие материалы в этой категории: « Котлеты по-донбасски Апельсиновое орзо »