Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Тушеный с кизилом, луком и розмарином кролик

Оцените материал
(1 Голосовать)
Тушеный с кизилом, луком и розмарином кролик - 5.0 out of 5 based on 1 review

Ох и давно я не готовила кролика! Даже уже и забыла, насколько он вкусный…

Первый раз, помню, попробовала кролика лет в десять: тетя приготовила его, замариновав предварительно в майонезе. Было бесспорно ооочень вкусно, но сегодня за майонез, да еще и термически обработанный, можно поплатиться подписчиками:) Так что никакого кощунства, просто тушеный с кизилом, луком и розмарином кролик. Мясо получается очень нежным и сочным, а уж какой аромат!

 

Ингредиенты:

кроличьи окорока;

кизил – 200 г;

сухое красное вино – 150 мл;

лук – 1 крупный;

розмарин сушеный – 1 ч.л.;

чеснок – 2-3 дольки;

сахарный песок – 2 ч.л.;

соль, свежемолотый черный перец по вкусу;

гвоздика – 3 шт.;

масло растительное для жарки.

 

Готовим вместе:

1. Окорочка промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, натираем солью, перцем, розмарином и давленым чесночком, заливаем вином, кладем гвоздичку и оставляем мариноваться на час-другой.

Спустя отведенное время поджариваем их с обеих сторон до приятной румяности. Временно вынимаем.

2. Луковицу режем произвольно, но не мельчим, и обжариваем в освободившейся сковороде до прозрачности. Затем засыпаем кизил, добавляем сахар и тушим, периодически помешивая, минут 15.

3. Опускаем в «соус» мясо и томим всё вместе в течение часа.

Тушеный с кизилом и луком кролик готов. Приятного аппетита!

P.S. Можно воспроизвести весь процесс в мультиварке.

Прочитано 3886 раз Последнее изменение Среда, 29 Октябрь 2014 21:24