Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Говядина тушеная с баклажанами

Оцените материал
(4 голосов)
Говядина тушеная с баклажанами - 4.0 out of 5 based on 4 reviews

А у нас наконец-то выпал первый снег! Дома стало еще более уютно:) Так что сегодня предлагаю ужин, соответствующий моему настроению – говядина тушеная с баклажанами. Очень простой и незатейливый рецепт блюда, аромат которого быстро соберет всю семью за обеденным столом;)

 

Ингредиенты:

говяжья вырезка – 500 г;

баклажаны – 350 г;

морская соль, свежемолотый черный перец по вкусу;

листочки розмарина ~ полстоловой ложки;

чеснок – 2 зубка;

растительное масло для жарки.

 

Важно: нам нужна именно вырезка, потому что она быстро становится мягкой и не требует длительного тушения.

 

Рецепт приготовления:

1. Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать сначала поперек волокон на пласты толщиной примерно 1,5 см, а затем на маленькие кусочки и быстро обжарить на большом огне в разогретом масле до румяности. Накрыть крышкой, убавить жар и тушить до почти полной готовности (баклажаны готовятся минут 10-15).

2. Баклажаны очистить от кожуры, порезать соразмерно кусочкам говядины и высыпать в сковороду. Учтите время их приготовления, написанное выше.

По необходимости придется долить кипятка, если овощ впитает весь мясной сок.

3. За 5 мин до конца посолить, поперчить всё, вмешать измельченный чесночок и розмариновые листья.

Говядина тушеная с баклажанами готова. Приятного аппетита!

Прочитано 3985 раз Последнее изменение Понедельник, 20 Октябрь 2014 16:01