Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Бараньи ребрышки, тушеные с овощами

Оцените материал
(2 голосов)
Бараньи ребрышки, тушеные с овощами - 5.0 out of 5 based on 2 reviews

Ни для кого не секрет, что мясо на кости намного вкуснее «сухой» мякоти, ну а сегодняшнее блюдо отличается особой нежностью и сочностью. Бараньи ребрышки, тушеные с овощами, для любителей погрызть косточки заставят выйти на кухню даже сытого!

 

Для их приготовления нам понадобятся:

свежие бараньи ребрышки – 1 кг;

морковь – 1 крупная;

лук белый (и зеленый по желанию) – 2 шт.;

чесночок – 2 зубчика;

лавровый лист – 1 шт.;

сушеный перец чили – 1 шт.;

соль и любимые специи по вкусу.

 

Готовим вместе:

1. Ребра промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и частями обжариваем на раскаленном подсолнечном масле до румяности со всех сторон.

Перекладываем их в глубокую утятницу.

2. Луковицы мелко рубим, а морковку нарезаем среднего размера косыми кусочками и засыпаем овощи поверх мяса в латку для тушения.

Не забываем про соль и свежемолотые специи.

3. Добавляем лаврушку и целые чесночные дольки, а также острый перчик (должен быть без трещинок, чтобы не переборщить с остротой). Лавровый лист и чили нужно будет вынуть из блюда в конце готовки.

4. Заливаем всё кипятком на столько, чтобы покрыть содержимое утятницы.

5. После закипания уменьшаем жар плиты до минимума и томим ребрышки с овощами под крышкой в течение примерно часа.

Мягкие и сочные бараньи ребрышки, тушеные с овощами, готовы. Приятного аппетита!

Прочитано 6861 раз Последнее изменение Среда, 23 Апрель 2014 17:04