Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Рулетики из говядины с черносливом

Оцените материал
(1 Голосовать)
Рулетики из говядины с черносливом - 5.0 out of 5 based on 1 review

Сегодня у нас на повестке дня оригинальная горячая закуска для праздничного стола – миниатюрные рулетики из говядины с черносливом. Нежные, сочные мясные рулетики просто тают во рту! Я уверена, что равнодушных гостей не останется.;)

 

Ингредиенты:

говяжья вырезка ~ 700 г;

сладкий чернослив без косточек ~ 25 штук;

лук репчатый – 1 крупный;

полусладкое красное вино – 200 мл;

масло растительное – 1 столовая ложка и для жарки;

херес – 100 мл;

сметана – 3 столовые ложки;

соль, свежемолотый перец по вкусу;

розмарин – полчайной ложки;

лавровый листик – 2 шт.

 

Рецепт с фото:

1. Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать поперек волокон пластиками толщиной ~1 см и шириной ~3 см и аккуратно, без разрывов, тонко отбить каждый кусочек; залить смесью вина и маслица, перемешать, затянуть миску пищевой пленкой и оставить мариноваться на ночь в холодильнике. Солить и перчить уже непосредственно перед началом готовки, на следующий день.

2. Сухофрукты промыть, подсушить и завернуть каждую черносливку в пластинку говядины.

3. Луковицу порубить крупными кубиками и слегка обжарить на разогретом масле в сотейнике до прозрачности, подсолить.

4. Плотно уложить рулетики на луковый слой (можно дополнительно «повтыкать» между ними черносливины), присыпать розмарином, положить лаврушку, намазать толстым слоем сметаны и полить хересом.

5. Томить на самом слабом огне под плотно закрытой крышкой на протяжении полутора часов.

Рулетики из говядины с черносливом готовы. Приятнейшего аппетита!

Прочитано 6457 раз Последнее изменение Воскресенье, 13 Октябрь 2013 21:59