Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Приготовление лапши в домашних условиях

Оцените материал
(2 голосов)
Приготовление лапши в домашних условиях - 4.5 out of 5 based on 2 reviews

Смешиваем полстакана воды с одним яйцом, добавив одну чайную ложку соли. Выкладываем муку в виде горки на столе, или используем глубокую миску, сделав выемку в муке и залив туда указанную жидкость. Начинаем замес теста с помощью вилки, по чуть-чуть захвачивая по краям муку. По достижению теста густоты, продолжаем замес руками. Тесто должно выйти пластичным, а для придания ему твердости, досыпаем немного больше муки. Это делается постепенно подсыпая муку на стол в ходе замеса теста.

При достижении положенной консистенции, приступаем к раскатке, также добавляя солидно муки. Раскатываем тесто как можно тоньше. Это делается посыпав толстый слой муки на тесто и свернув его в три раза.

Раскатываем и разворачиваем, снова добавляя слой муки и вновь сложив, только сгибая пласт в других местах. Процедура повторяется до придания пласту прозрачности. Нарезаем лапшу короткими или длинными полосками. Если вы не располагаете достаточным временем для приготовления лапши, но являетесь истинным ценителем этого блюда, можно воспользоваться услугой быстрой доставки лапши вок http://nsk.ya-goloden.ru/menu/wok/, с широким и необычном видом ассортимента этого бесспорно полезного блюда.

Тесто можно сформировать по другому, с помощью волнистого ролика. Если же вы собрались делать лазанью, то нужно разрезать лапшу делая широкие пластины.

Присыпаем нашу лапшу мукой и оставляем на тридцать минут. Если же вы не собираетесь сразу использовать лапшу, то стоит ее подсушить,  до консистенции ломкости. Перед варкой лапшу, нужно ее протрясти в сите, чтобы не было не нужной муки.

 

Прочитано 1777 раз Последнее изменение Вторник, 23 Июнь 2015 00:44
Другие материалы в этой категории: « Каша — душа наша Овсянка с шоколадом и бананом »