Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Стручковая фасоль с яйцом

Оцените материал
(2 голосов)
Стручковая фасоль с яйцом - 5.0 out of 5 based on 2 reviews

Блюдо на скорую руку для всех «занятушек» – стручковая фасоль с яйцом. Не просто вкусно, но и полезно – это очень важный фактор при выборе продуктов в нынешнее время. Может выступать в качестве гарнира, но даже лучше просто устроить себе отдых от мяса и отужинать сытным овощным блюдом.

Состав:

фасоль зеленая – 400 г;

яйцо куриное – 3 шт.;

масло оливковое – 3 ст.л.;

м.сливочное – 50 г;

соус соевый – 2 ст.л.;

соль, перец свежемолотый по вкусу.

укроп – 80 г по желанию.

 

Примечание: фасольку желательно брать молодую – она более нежная и не нуждается в предварительном отваривании.

 

Приготовление:

1. Стручки залить кипятком и бланшировать в течение 5-и минуточек; затем откинуть на дуршлаг, дать откапать, переложить в сковороду с разогретой смесью масел и, помешивая, жарить минут 10 до легкого золочения с некоторых сторон; посолить, поперчить.

2. Влить в сковороду взбитые венчиком подсоленные яица, засыпать измельченный укропчик, хорошенько всё перемешать, досолить по необходимости и через 3 минутки снять с плиты.

Подавать стручковую фасоль с яйцом можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Прочитано 9756 раз Последнее изменение Вторник, 19 Февраль 2013 20:19
Другие материалы в этой категории: « Кускус с овощами Жареная капуста »