Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Яблочный суп на курином бульоне

Оцените материал
(22 голосов)
Яблочный суп на курином бульоне - 4.5 out of 5 based on 22 reviews

Для приготовления супа нам понадобятся следующие составляющие:

  • Курятина;
  • Восемь горошин черного перца;
  • Две ложки подсолнечного масла;
  • Один лук;
  • Два зубочка чеснока;
  • Одна морковка;
  • Рис в количестве двух столовых ложек;
  • Кисло-сладкие яблоки 400-та грамм;
  • Одна чайная ложечка кари;
  • 150-ят грамм сметаны (лучше домашней);
  • Рубленого укропа – одна большая ложка.

Наиболее важным аспектом рецепта, является использование при приготовлении супа питьевой йодированной воды, которая имеет сбалансированный состав, обогащенный йодными ионами, оказывающими благотворительное влияние на организм.

 

Процесс приготовления:

1. Нарезаем курицу на кусочки (если не нарезана) и заливаем полутора литрами воды, быстро доводя до кипения. Снимаем пену, забрасываем горошек и провариваем на средней температуре около 25-ти минут. Подсаливаем получившийся бульон и варим еще минут 5-ть.

2. Пока проваривается бульон, очищаем овощной состав. Лук режим на полукольца. Морковку соломкой. Чеснок мелко измельчаем. Используя сковороду, обжариваем лук до прозрачного состояния примерно 3,5 минуты. Добавляем туда моркови и чеснока и готовим еще 4,5 минуты.

3. Вынимаем курицу из бульона, отделив мясо, которое нарезаем кусочками. В бульон забрасываем заранее промытый рис и провариваем минут 20-ть.

4. Пока проводиться варка риса, очищаем яблоки, трем их с помощью терки и выкладываем в емкость. Добавив в нее ополовник бульона, провариваем с закрытой крышкой шесть минут до размягчения.

5. Выкладываем в кастрюлю, где наш суп, овощи в уже обжаренном виде, варим семь минут. Далее добавляем проваренные яблоки, нарезанное мясо, лист лаврика, карри, зиры и соли. Готовим где-то еще 5-ть минут. Проводим взбивание желтков со сметанной массой, выкладываем в суп, прогревая 1-ну минуту, без процесса кипения.

Прочитано 38190 раз Последнее изменение Воскресенье, 23 Август 2015 20:07