Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Шоколадный мусс

Оцените материал
(1 Голосовать)
Шоколадный мусс - 5.0 out of 5 based on 1 review

Свечи, вино, шикарный ужин, приготовленный умелым мужчиной – идеальный вариант 8-ого марта! Но скорее всего этим мужчиной будет не Ваш возлюбленный, а повар хорошего ресторана.:) Что, кстати, тоже неплохо, хотя и не так умилительно и приятно.

Если же Ваш любимый все-таки решился на кулинарный подвиг (под Вашим чутким руководством, разумеется), то, пока он возится с главным блюдом, можете ему помочь с десертом. Предлагаю приготовить, например, нежный, воздушный шоколадный мусс. Очень простой рецепт не отнимет ни Ваших сил, ни времени, и как нельзя лучше впишется в романтическую атмосферу!

Ингредиенты на две порции:

шоколад горький с содержанием какао не менее 70% – 75 г;

коньяк – 1-2 ст.л.;

яйцо куриное – 1 шт.;

сливки 33-35% – 80 мл.

 

Как приготовить шоколадный мусс:

1. Шоколадку растопить на водяной бане и вмешать алкоголь для аромата и пикантной нотки; снять кастрюльку с плиты.

2. Добавить яичный желток, хорошенько взбить смесь венчиком и остудить ее (важно!).

3. Сливки сбить в устойчивую «шапку» и положечно, мешая снизу вверх, ввести их в шокомассу – если она будет недостаточно остужена, то все попросту «поплывет».

4. Так же аккуратно вмешивать белковую пену (для упрощения процесса ее получения добавьте к охлажденному белку щепотку соли). Ни в коем случае не взбивайте, только мешайте от краев к центру в одном направлении!

5. Разложить мусс по формочкам или бокалам, в которых он и будет позже подаваться, и поставить в холодильник часа на 3-4.

Спустя отведенное время, перед подачей украсить шоколадный мусс шокостружкой. Bon Appétit!

Прочитано 7396 раз Последнее изменение Четверг, 07 Март 2013 19:57