Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Клюквенный мусс с манкой

Оцените материал
(3 голосов)
Клюквенный мусс с манкой - 5.0 out of 5 based on 3 reviews

Вот насмотришься всяких американских фильмов (особенно семейных), в которых они вечно едят какую-нибудь непривычную для нас вкусняшку, и сидишь потом облизываешься!

На днях таким «искусителем» для меня стал клюквенный мусс. Ну, тут-то ничего сложного, поэтому решила не мучить сладкоежку внутри себя и приготовила все-таки его! Правда для фиксации пенистости я использовала не стандартные желатин или агар-агар, а манку, но от этого мусс не стал менее вкусным.;)

Примечание: готовила строго по рецепту, поэтому сок в дело не пошел, но в следующий раз думаю его всё же использовать для получения более насыщенного вкуса и кислинки.

 

Ингредиенты:

клюква – 200 г;

сахарный песок – 200 г;

крупа манная – 60 г (3 ст.л.);

 

Приготовление клюквенного мусса:

1. Ягоды промыть, откинуть на дуршлаг и дать водичке скапать, затем отжать сок – в этом варианте десерта он нам не понадобится.

2. Отжимки  залить 450 мл воды, проварить 10 минуточек и процедить.

3. Засыпать в отвар сахар, довести до кипения, а затем, непрерывно мешая, тонкой струйкой всыпать манку.

4. Варить при умеренном «побулькивании» 10-15 мин.

5. Получившуюся «кашу» охладить и взбить миксером до устойчивой пены, добела.

6. Аккуратно разлить массу по креманочкам и оставить в холодильнике часа на 4.

Вуаля, клюквенный мусс с манкой готов. Приятного аппетита!

Прочитано 8924 раз Последнее изменение Понедельник, 05 Ноябрь 2012 15:55