Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Мидии в створках в сливочно-чесночном соусе

Оцените материал
(8 голосов)
Мидии в створках в сливочно-чесночном соусе - 4.9 out of 5 based on 8 reviews

Мидии в сливочно-чесночном соусе – это очень вкусное и полезное блюдо, богатое минеральными элементами и витаминами. Кроме того, оно станет замечательным украшением любого стола.

Ингредиенты:

500 г мидий в створках;

100 г молочных сливок;

60 г масла сливочного;

5 чесночных долек;

15 г лайма или лимона;

10 г свежей петрушки;

10 г листового салата.

 

Как приготовить мидии в створках:

1. Для начала нужно тщательно помыть мидии, а затем поместить их в холодную воду и подогреть на маленьком огне – створки моллюсков при нагревании открываются. Если они не раскроются, то в пищу их принимать не стоит. Дальше необходимо отделить от каждой мидии одну створку и удалить «мешочек» с жидкостью – в раковинках должно остаться только мясо.

2. Теперь нагреваем на сковороде 100 мл воды или белого вина и помещаем в нее мидии, солим и кладем сливочное масло. Через 1 минуту добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок и сливки, при этом не забываем помешивать. Уваривать следует до загустения.

3. Извлечь мидии и выложить на блюдо поверх салатных листьев, соус же продолжаем тушить. Засыпаем зелень, досаливаем и перчим. Если соус слишком густой, можно разбавить его сливками или водичкой. Помешивая, варим еще несколько минут.

Поливаем мидии в створках готовым сливочно-чесночным соусом и дополняем лимонными дольками. Приятного аппетита всем!

Автор: Инга

Прочитано 17874 раз Последнее изменение Четверг, 14 Март 2013 18:22