Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Кальмары, фаршированные креветками, оливками и кедровыми орешками

Оцените материал
(5 голосов)
Кальмары, фаршированные креветками, оливками и кедровыми орешками - 5.0 out of 5 based on 5 reviews

Предлагаем Вашему вниманию еще один вариант приготовления фаршированных кальмаров. На этот раз особый вкус блюду придают кедровые орешки, консервированные оливки и корнишоны.

 

Состав:

кальмары – 400 г;

креветки – 200 г;

маслины – 10 шт.;

маринов.корнишоны – 5-7 шт.;

кедровые орехи – 50 г;

чеснок – 1-2 дольки;

петрушка свежая;

растительное масло для жарки;

соль, перец по вкусу.

 

Ингредиенты для соуса: маринованные помидоры, сладкий красный перец, чеснок, мука.

Перчик очистить от семян, нарезать кубиками и протушить до мягкости. Добавить мелкорубленый чесночок, пассерованную муку и очищенные от кожицы помидорки; размять, подсолить, тщательно перемешать и готовить еще 10-15 мин.

 

1. Кальмаров помыть, отварить в кипящей солёной воде в течение 2-3 минут, остудить и снять поверхностную пленку.

2. Креветки почистить, приправить, обжарить на разогретом масле и мелко порезать.

3. Маслинки, корнишоны, чеснок и петрушку измельчить в блендере.

4. Соединить полученную смесь с креветками и кедровыми орешками, досолить, поперчить и начинить готовым "фаршем" кальмаров.

5. Фаршированные тушки уложить в огнеупорную форму и запекать при температуре 180° в течение 10-15 минут.

6. Подавать блюдо горячим, полив томатным соусом и украсив зеленью.

Вот такие пикантные фаршированные кальмары у Вас получатся. Приятного аппетита!

Прочитано 7490 раз Последнее изменение Воскресенье, 23 Июнь 2013 02:01