Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Глинтвейн домашний

Оцените материал
(8 голосов)
Глинтвейн домашний - 4.8 out of 5 based on 8 reviews

Специально для читателей нашего сайта выкладываю свой любимый рецепт рождественского напитка – глинтвейн. Настоящий домашний глинтвейн обладает возбуждающим ароматом и пряным, чуть сладковатым, цельным вкусом – лучший выбор для проведения душевного зимнего вечера возле камина!

Состав глинтвейна:

вино красное сухое – 750 мл;

цедра одного апельсина без белой пленки;

гвоздика – 5 шт.;

корица – 2 палочки;

бадьян – 2 звездочки;

кардамон – 2 капсулы;

сахарный песок – 2-3 ст.л (зависит от сладости вина);

коньяк – 1 ст.л.

 

Примечание: вино выбирайте некрепкое и не слишком дорогое, потому что после насыщения его раскрывшими свой аромат пряностями и термической обработки никто не отличит вино за 25 евро от того, которое было куплено за 5. Также не стоит перегружать его специями – всё должно быть гармонично.

 

Итак, как правильно варить домашний глинтвейн:

1. Вылить содержимое бутылки в толстодонную кастрюльку, засыпать специи (кардамоновые плоды слегка раздавить, чтобы они приоткрылись), сахар и поставить на средний огонь.

2. Нагреть вино примерно до 80°, но ни в коем случае не кипятить – при первых признаках образования пузырьков снимайте с плиты и снижайте температуру.

3. Периодически помешивая, проварить глинтвейн в течение 10 минуточек, выключить конфорку, вмешать коньячок, накрыть кастрюлю крышкой, укутать в полотешко и дать настояться в течение часа.

4. Спустя отведенное время процедить напиток и разлить по толстостенным бокалам с удобной ручкой.

Домашний глинтвейн готов. Подавать горячим. Желаем приятного вечера, теплой атмосферы и задушевных разговоров!

Прочитано 10161 раз Последнее изменение Воскресенье, 02 Декабрь 2012 19:20